バリスタのつぶやき

夜リリアンのご案内

　みなさんこんにちは。

　ようやく宇宙旅行から帰還しました。

　今月から、夜リリアンがスタートしました。

　少しの営業時間の変更が、あります。

　平日は、11:00～からの営業。
　木・金・土の、22:00まで夜リリアンです。

　土・日曜、祝日は、朝8:30から変わらずに営業致します。

　水曜定休日
　第2第3火曜日が、お休みとなっております。
　何卒、よろしくお願い致します。

オリジナル・アイスコーヒー

　ひと雨ごとに暑くなってゆきます。
　今年もアイスコーヒー制作いたしました。

　今年のアイスコーヒーは、濃厚なコクの中にも、さわやかな後味です。
　香りがとてもいいです。あまり香るアイスコーヒーありませんでしょ？

　夏のギフトも好評発売中です。
　この機会に、ぜひどうぞ！！

SUPER BARISTA BOOK

3月29日発売　SUPER BARISUTA BOOK

　リリアンが特集されました。ありがとうございます。
　
　旭屋出版の井上様、遠くから取材に来て頂き、そして丁寧な取材をして頂きまして
　誠に、ありがとうございました！
　これを励みに、精進してまいります。

　あ、リリアンのマスターのサインが欲しい方は、
　限定で、AKB48のサインを記念に書いて差し上げます。けっこう上手いですよ。
　
　

グルマンディーズ と 一番星

　ビスキュイテリエ　グルマンディーズ

　リリアンのケーキ、パンプキン以外はすべて、
　グルマンディーズの飯野さんが担当しています。

　藤が丘の青猫さんも、飯野さんが担当されています。
　お店は、千種区の自由ヶ丘の愛知銀行前にあるのですが、
　小さいながら、愛情コツコツとケーキを制作されています。

　ケーキ全般、好評なのですが、週末限定のホワイトメイプルケーキ。
　かなり沢山作って頂くのですが、早い時は１日で完売いたします。

　なぜ売れるか考えるとき、すぐに思うことは、
　第一に、その店にそれぞれ適したケーキを考えてあること。
　先ほどのホワイトメイプルも、当店の珈琲に合わせて制作されています。
　第二に、飯野さんご夫妻のケーキに対する愛情。
　どんな店にも、その店が愛情こめている、と言われてしまえばそれまでですが、
　飯野さんの場合、寝る暇が無いのでは？と思うほど自分の店ばかりでなく、
　卸先のお店のことを、考えられてます。

　実は簡単なことのようで、よそ様の店を思考するの大変であるのです。
　しかし、そこには、小さなお店が愛情をもってして、大きなお店をゆっくりと超えていく
　いわば、まだ見えていない一番星を探す旅路です。
　グルマンディーズは、誠実なお店です。

　先日、とあるケーキ店に行きました。ケーキが二日売れてないそうです。
　それは不思議に思わず、当然のことのように思いました。
　自分にプライドがあるのは、誰でも同じですが、自分のことしか考えていないのでしょうね。
　自分のご自慢の味だけ押し付けても、売れないでしょう。
　まあ、不感症ですな。アンテナがまだアナログなのでしょう。残念です。

　飯野さんのケーキ、卸先もどんどん増えているようです。いいことです。
　写真載せると、明日あたり怒られそうですが、小さく載せます。ナイスカップルです。
　パリへ新婚旅行へ行かれる日に、リリアンで記念撮影しました。
　皆さんも、ぜひ遊びに行ってあげて下さいね。

　

春だというのに

　今朝は、寒かった。
　３月に入って、暖炉に火を入れたのは
　今年が初めてです。

　薪の燃える、ごー、と言う音。いつ聴いても、暖かさの中に、
　どこかさみしさもあります。

　人知れず消えていく、はかなさ。
　ぱちぱち、とはじけて消えていく、はかなさ。
　はかない、とは言え、
　そこには、薪が残した暖かさが、確かにある。
　小津安二郎監督が夢見続けた、永遠のテーマ
　「もののあわれ」が、ここにもある。

　いつか、珈琲の世界でも、「もののあわれ」を表現してみたい。
　あ、僕自身がきっと「もののあわれ」なるもの、かも知れない。